Bruschetta ist ein einfaches, aber elegantes Gericht, das sofort mediterranes Flair auf den Tisch bringt. Mit nur einer Handvoll frischer Zutaten zauberst du einen Snack, der knusprig, saftig und voller Geschmack ist. Ideal als Vorspeise, Snack oder Beilage bei einem gemütlichen Abendessen. Dieses klassische italienische Rezept beweist, dass Einfachheit oft am besten schmeckt!
Zutaten (für vier Personen)
- 4 Scheiben Baguette oder Ciabatta
- 3 reife Tomaten (am besten Roma-Tomaten), fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig (optional)
- Frisches Basilikum, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Das Brot vorbereiten
Den Kontaktgrill vorheizen. Dann die Brotscheiben darauflegen und 5–7 Minuten rösten, bis sie goldbraun und leicht knusprig sind.
Das Topping zubereiten
Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Olivenöl, Balsamico-Essig (optional), Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen. Die Mischung kurz stehen lassen, damit die Aromen sich entfalten.
Mit Knoblauch einreiben
Die Knoblauchzehen schälen und halbieren. Die gerösteten Brotscheiben mit der Schnittseite des Knoblauchs einreiben. Das verleiht eine dezente Knoblauchnote.
Belegen
Die Tomatenmischung großzügig auf den gerösteten Brotscheiben verteilen.
Servieren
Die Bruschetta auf eine schöne Platte legen und nach Belieben mit einem zusätzlichen Basilikumblatt oder einem kleinen Spritzer Olivenöl garnieren.
Tipps:
- Für zusätzlichen Geschmack kann das Tomaten-Topping mit einer Prise geriebenem Parmesankäse verfeinert werden.
- Probiere auch Ergänzungen wie Mozzarella, Avocado oder Oliven.
Guten Appetit!